ErdmannHauser - Sonam's Tsampa - 250g

Détails

La Tibétaine Sonam Dölma a fabriqué pendant des années avec sa mère son principal aliment traditionnel, le tsampa, pour son usage personnel, jusqu'à ce qu'elle décide de le produire pour les non-Tibétains intéressés. Ceci d'autant plus que de nombreux Occidentaux ayant séjourné un jour dans l'Himalaya ou au Tibet s'extasiaient sur la tsampa à leur retour. D'autres ont lu dans des livres sur le Tibet des informations sur cet aliment de base si populaire parmi les Tibétains et ont voulu le tester eux-mêmes. C'est ainsi que Sonam Dölma a décidé de produire de la tsampa.

La production proprement dite a été précédée de nombreux essais, car la qualité de la tsampa dépend de nombreux facteurs : Du type d'orge, de la quantité de matière grillée, de la température et même de l'évolution de la température pendant la torréfaction, du type de mouture, etc.) Et aujourd'hui encore, alors que la production est bien rodée, des contrôles réguliers ont lieu pour garantir que la tsampa de Sonam est authentique, c'est-à-dire véritablement tibétaine.

Pour en savoir plus sur la tsampa, consultez notre blog : Tsampa : le cadeau du ciel

Utilisation

La tsampa peut également être cuite (par ex. une sorte de polenta ou de soupe). Le temps de préparation est court, car la tsampa est faite d'orge grillée et n'est donc plus crue.

Ingrédients

ORGE**.

**= demeter

Déclaration des valeurs nutritives pour 100 g