Macrobiotiques
La macrobiotique est une philosophie nutritionnelle largement développée par le Japonais Georges Ohsawa. Depuis sa mort en 1966, il a été développé par ses élèves. Les macrobiotiques sont basées sur un mode de vie végétarien et ont adopté de nombreux aspects de la cuisine japonaise. Le régime alimentaire des moines des monastères zen japonais a également trouvé son chemin dans le régime macrobiotique. Cependant, vos propres recettes sont également essentielles, comme le thé mu, qui se compose de 16 herbes.
La macrobiotique, en anglais «l'art de prolonger la vie», devrait aider ses adeptes à vivre une vie heureuse, saine et longue. C'était l'objectif déclaré d'Ohsawa, qui était également proche du taoïsme. Un principe fondamental est la reconnaissance de l'unité de l'univers et de notre relation avec le monde qui nous entoure, également exprimée en yin et yang.